新潟県では産学官の連携による研究、開発を通して本技術の普及を推進しています。本セミナーは、高圧処理について多くの皆様にご理解を頂き、新潟県を代表する技術として利用、普及させることを目的として開催致します。第1回のセミナーでは、高圧処理にご興味のある方やこれから利用したいという方を対象に、当会の山﨑彬会長から、高圧処理の基本的な原理や活用方法を紹介いただき、高圧処理装置による食品加工の実演も行います。広く皆様からのご参加をお待ちしております。 

平成25年度　高圧処理に関する技術セミナー
食品加工における高圧処理の基礎と活用方法

【日時】 平成26年１月30日（木）　13:00～16:30（受付12:30～）

【場所】NICOテクノプラザ（長岡市新産四丁目１番地9）
　　　　http://www.nico.or.jp/modules/access/techno.html

【主催】新潟県

【共催】H・P未来産業創造研究会

【定員・参加費】　50名　　無料

【内容】第一部　高圧処理の原理と活用方法
                          講師　H・P未来産業創造研究会　会長　山﨑　彬　氏
　　　　第二部　高圧処理装置を使った食品加工の実演会
        　　　　　・高圧処理による卵の物性変化
        　　　　　・酵素反応の促進によるエキス化
           　　　　・牡蛎の開殻、脱殻　等々

詳細は、下記URLをご覧ください。

新潟県産業振興課webページ
「高圧処理に関する技術セミナーを開催します」

【お申込み】上記URL内の参加申込書に必要事項をご記入のうえ、下記へFAXまたはE-mailにてお申込みください。

新潟県産業労働観光部　産業振興課　技術振興係
TEL：０２５－２８０－５２４４　FAX:０２５－２８０－５５０８
E-mail：ngt050030@pref.niigata.lg.jp